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¿Qué es la celiaquía?

¿Qué es la celiaquía?

La celiaquía, también conocida como enfermedad celíaca, es un trastorno autoinmune que afecta a personas genéticamente predispuestas al ingerir gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Esta condición provoca una reacción inmunitaria en el intestino delgado, dañando gradualmente su revestimiento y dificultando la absorción de nutrientes.Manifestaciones clínicas de la celiaquíaLos síntomas de la celiaquía pueden manifestarse de formas muy distintas entre las personas, lo que con frecuencia dificulta su detección. Algunas señales resultan claras, mientras que otras aparecen de manera tenue o incluso no se presentan. Entre los síntomas más comunes de la…
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Qué se discute en la gobernanza internacional de la IA

La Regulación de la IA a Nivel Mundial: ¿Qué se Discute?

La gobernanza internacional de la inteligencia artificial (IA) reúne a gobiernos, organizaciones internacionales, empresas, academia y sociedad civil para definir reglas, normas y mecanismos que orienten el desarrollo y uso de estas tecnologías. Los debates combinan cuestiones técnicas, éticas, económicas, de seguridad y geopolíticas. A continuación se presentan los temas centrales, ejemplos concretos y mecanismos que se proponen o aplican en distintos foros.Amenazas para la seguridad y la integridadLa preocupación por la seguridad incluye fallos accidentales, usos maliciosos y consecuencias estratégicas a gran escala. Entre los puntos clave están:Riesgos sistémicos: posibilidad de que modelos muy potentes actúen de forma imprevisible…
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Liverpool en Reforma: arte de Sofía Castellanos y la apuesta por la educación universitaria en la Ruta de las Empresas

Educación Universitaria en la Ruta de Empresas: El Impacto de Sofía Castellanos en Liverpool Reforma

Más allá de vender productos, las empresas que dejan huella son aquellas que invierten en las personas. Liverpool lleva esta idea al espacio público con una propuesta artística que refleja su compromiso con la educación, la movilidad social y el crecimiento de sus colaboradores. Una visión que conecta pasado, presente y futuro en uno de los corredores más emblemáticos de la Ciudad de México.En el corazón de la Ciudad de México, a lo largo del icónico Paseo de la Reforma, una obra monumental invita a reconsiderar el rol que desempeñan las empresas dentro de la sociedad actual. Liverpool, reconocida como…
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chicken meat with a salad

Beneficios de la proteína completa

En el mundo de la nutrición, siempre escuchamos hablar de las "proteínas completas" y su importancia en nuestra dieta diaria. Pero, ¿qué significa exactamente este término y por qué es tan crucial para nuestra salud?Las proteínas son macromoléculas esenciales que se encuentran en todas las células vivas y desempeñan un papel crucial en múltiples funciones biológicas, desde la formación de tejidos hasta la actividad enzimática. Estas proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos, considerados sus componentes estructurales básicos. En total existen 20 aminoácidos, y nueve de ellos se catalogan como esenciales porque el cuerpo humano no puede producirlos por sí…
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La conexión de Oscar Puente con el accidente de tren: ¿polémico?

Adamuz: la tragedia ferroviaria que sacude a España y abre un pulso político sobre la seguridad y la rendición de cuentasEspaña atraviesa jornadas de luto y fuerte tensión política tras el accidente ferroviario ocurrido en las inmediaciones de Adamuz (Córdoba), un suceso que ha causado numerosas víctimas y ha puesto en marcha simultáneamente tres frentes de actuación: la investigación judicial, el análisis técnico y la discusión pública sobre las posibles responsabilidades. En el núcleo de este debate se sitúa el ministro de Transportes, Óscar Puente, sometido a un creciente examen por la gestión del sistema ferroviario y por un estilo…
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Qué riesgos tienen los sesgos algorítmicos en decisiones públicas

El riesgo de los algoritmos sesgados en el ámbito público

Los sesgos algorítmicos ocurren cuando sistemas basados en datos y reglas automáticas reproducen o amplifican discriminaciones existentes. Cuando estos sistemas se emplean en decisiones públicas —como justicia penal, salud, empleo, servicios sociales o vigilancia— las consecuencias pueden afectar derechos, recursos y confianza democrática. A continuación se analiza qué son, cómo aparecen, ejemplos documentados, impactos concretos y medidas de mitigación.Qué son los sesgos algorítmicosUn sesgo algorítmico aparece cuando un sistema o modelo automatizado genera de manera constante resultados diferentes entre diversos colectivos sociales (como sexo, raza, nivel socioeconómico, edad o zona de residencia). Dichas disparidades pueden originarse por múltiples factores:Datos históricos…
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Liberia: casos de RSE que mejoran salud comunitaria y transparencia en operaciones

Casos de RSE en Liberia: Mejorando Salud y Transparencia

Liberia, país situado en la región de África occidental y con cerca de 5 millones de habitantes, mantiene una relación estrecha entre la actividad privada —en particular las plantaciones, la minería y el aprovechamiento forestal— y el bienestar de las comunidades rurales. Tras haber afrontado conflictos armados y la compleja etapa marcada por la epidemia de ébola, la responsabilidad social empresarial (RSE) ha adquirido un rol clave, no solo para impulsar iniciativas de desarrollo local, sino también para reforzar la respuesta sanitaria y elevar los niveles de transparencia. Este artículo examina ejemplos específicos, mecanismos que han demostrado eficacia, resultados verificables…
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Qué riesgos tienen los sesgos algorítmicos en decisiones públicas

Sesgos algorítmicos: Impacto en decisiones públicas

Los sesgos algorítmicos surgen cuando los sistemas que operan con datos y reglas automatizadas terminan replicando o intensificando formas de discriminación ya presentes. Al aplicarse estos mecanismos en decisiones públicas —incluidas la justicia penal, la salud, el empleo, los servicios sociales o la vigilancia— sus efectos pueden incidir en derechos, acceso a recursos y en la confianza dentro de la democracia. A continuación se expone qué implican, de qué manera se originan, casos documentados, consecuencias específicas y estrategias para reducirlos.Qué son los sesgos algorítmicosUn sesgo algorítmico se produce cuando un modelo o procedimiento automatizado produce resultados sistemáticamente desiguales para distintos…
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close up of a salad

¿Dónde encontrar hierro en los alimentos?

El hierro es un mineral indispensable para el organismo, clave en el traslado de oxígeno y en el desempeño correcto de numerosas enzimas. Cuando falta hierro, puede desarrollarse anemia, una afección que repercute en nuestra vitalidad y en la salud integral. Por ello, resulta esencial identificar qué alimentos pueden aportarnos este nutriente tan importante.Fuentes de hierro hemoEl hierro hemo, presente en productos de origen animal, se absorbe más eficientemente por nuestro cuerpo en comparación con el hierro no hemo, que se encuentra en alimentos de origen vegetal. Aquí te presentamos algunas de las mejores fuentes de hierro hemo:1. Carnes rojas:…
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